豆じゃないのだ

先週末からタイへ行き、
いつも通り日本での１．８倍ぐらい食べ、
帰国してすぐに“復活ソイ＠そる亭 ―その７ ぐらい”まで、
一連のタイ行事が終わりました。
きのう来ていただいた皆さん、
どうもありがとうございました。
今回は慌てすぎて反省点が多かったです。
不満に感じた方々、申し訳ありませんでした。
もう繰り返しません。

以下、少し旅のスナップ


バンコク・フアランポーン中央駅前
ここは運河にかかる橋の上。バンコクは運河の町


フアランポーン駅横の細い道
右奥に２泊した宿があります



宿の裏（外）に朝だけ出るごはん屋さんがあって、
朝食はそこで
７，８種類のおかずから好きなものを選びます


バンコクは急速に新しい建物が増えていて、
こういう宿（旅社）を見ると、
つい懐かしくなって写真撮りたくなっちゃいます


ラチャブリー県の運河で、
おにいちゃんたちが何かを作って（直して？）いました
  

あしたは復活ソイ＠そる亭
１８時ごろ～売り切れまで

なるべく現地の味に近づけようと、
ハーブ類、唐辛子（プリッキーヌー）、ライム（マナーオ）などは、
特別に生のやつを使います。
予定のメニューは↓ですが、
黒板には書ききれないので、書いてなかったら聞いてください。

豚挽き肉の香草和え（ラープムー）
鶏肉とシーフードのスパイシー炒め（パッチャー）
イワシ缶詰の香草サラダ（ヤムプラーガポン）
鶏のトムヤムスープ（トムヤムガイ）
鶏のココナッツスープ（トムカーガイ）
タイ焼きそば（パッタイ）
グリーンカレー（ゲーンキアウワーン）
レッドカレー（ゲーンペッ）
トムヤムチャーハン（カーオパットムヤム）
豚肉のガパオチャーハン（カーオパッガパオムー）


タイのライムは大好きです！
今回はたっぷり使えます。
  

いつものことながら急なお知らせですみません。
今週末２３日、またそる亭で
タイ料理を作らせてもらいます。

ただいま買い出しに、
４６００ｋｍぐらい離れたところまで来ています。
今回は、そる亭＆ソイ共同企画の研修＆買い出し＆余暇ツアーです。
週末のソイ＠そる亭では、研修の成果感想をお示しできると思います。




超寒冷寝台車や、タイ中華の老舗おそるべし！といった話や、
念願の本場チェンマイのカオソーイ、日本人に最も知られたカーオマンガイなど、
そる亭マスターの研修報告をお楽しみに。

メニューは、グリーンカレー、トムヤム、パッタイ、タイっぽい炒め物何か、ラープ
あたりを予定しています。

２３（日）１８時ごろ～２４時ごろ（食材がなくなるまで）